Barbunya Haşlama

Barbunya Haşlama

Barbunya haşlama; Barbunya baklagiller familyasında yer alan bir bitki türü olmaktadır. Türk mutfağında zeytinyağlı ve etli yemeği de yapılır. Ama en çok pilaki olarak hazırlanıp meze olarak tüketilir. Barbunya nisan ayında pazar tezgahlarında bulunabilir. Nisan ayından itibaren pazar tezgahlarında 6 ay boyunca taze barbunya bulmak mümkündür. Eylül ayının sonlarında yerini artık kuru barbunyaya bırakır. Barbunya yemeklerini hazırlarken barbunyaları bir ön işlemden geçirmek gerekir. Buna ön haşlama denmektedir.

Barbunya haşlama nasıl olur?

Eğer kuru barbunya haşlanacaksa, kuru fasülye haşlar gibi bir gece önceden üzerini geçecek kadar su koyup haşlanıncaya kadar bekletmek gerekir. Bu suyun içinde bir gece bekletin. Bu beklettiğiniz suyla barbunyayı asla haşlamayın. Süzüp yıkadığınız barbunyaları tencereye temiz su koyup haşlayın.

Haşlarken suyuna kara rengini bırakan barbunyalar pişirilmeden önce mutlaka haşlanması gereken yiyeceklerden bir tanesidir. Bu sürede yaklaşık beş dakikadır. Barbunyaları haşlarken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, barbunyalara bir ön haşlama yapmak gerekir. Bu ön haşlamada, barbunyaların üzerini geçecek kadar su koyup yaklaşık beş dakika kadar kaynaması gerekir. Böylece bu ön haşlama sayesinde barbunyalar mor suyunu atmış olur. Bu mor suyu süzüp düdüklü tencereye koyup üzerini biraz geçecek kadar temiz su koyun. Biraz tuz ilave edip kaynamaya bırakın. Düdüklü tencerenin düdüğü fısladıktan sonra düdüğünü indirin ve altını kısın. Barbunyaları düdüklü tencerede yarım saat kadar haşlayın. Barbunyalar düdüklü tencerede haşlanmış olacaktır.
Eğer taze barbunyadan yapacaksanız yemeği, kuru barbunya da olduğu gibi ön haşlama işlemini yapmanız gerekmektedir. Ön haşlamadan sonra barbunyalar düdüklü tencereye koyulur. Taze barbunyalar kuru barbunyaya göre daha çabuk haşlanır. Buna dikkat etmek gerekir. Düdüklü tencerenin düdüğünü indirdikten sonra yaklaşık 5 dakika kadar barbunyaları haşlayın. Bu sürenin sonunda kontrol ederek yeterince haşlanmadıysa bir süre daha pişirin.

Taze barbunya haşlama yaparken düdüklü tencere kullanılmasa da olur. Normal tencerede barbunyalar 15 dakikada hazır olacaktır. Bu sürenin sonunda haşlanmış olacaktır.

Barbunya yemekleri mutlaka kısık ateşte pişirilmesi gereken yiyeceklerden bir tanesidir. Barbunyanın tencerede. Sık sık kontrol edilerek pişirilmesi gerekmektedir. Taze barbunya yaz aylarının en hafif zeytinyağlı lezzetlerinden biri olmaktadır. Zeytinyağlı yemek çeşitleri arasında en çok tercih edilen barbunyanın pişme süresi yaklaşık 30 dakika sürmektedir. Barbunyanın pişme süresini doğru ayarlamak için kıvamında yumuşaklık için barbunyaları pişerken kontrol etmek gerekir.
Son Güncelleme : 04.12.2018 15:40:30
Barbunya Haşlama ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Barbunya Haşlama Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Barbunya Haşlama"
Daha barbunyayı başlamadan yani suya ısladığımızda barbunyalar dağılıyor bunun nedeni nedir
Selahattin Acar . 15.01.2019 08:25:28
CEVAP YAZ
Barbunya Gaz Yaparmı
Barbunya Gaz Yaparmı
Barbunya Gaz Yaparmı; Barbunya fasulyenin bir çeşidi olup besin değeri oldukça zengin bir bitki grubu üyesi olarak ifade edilir. Farklı ülkelerde Borlotti fasulyesi veya Roma fasulyesi olarak ta isimlendirilir. Barbunyanın ana vatanı İtalya olarak bi...
Kuru Barbunya Yemeği
Kuru Barbunya Yemeği
Kuru Barbunya Yemeği, Baklagiller arasında yer alan barbunya çok sık tercih edilen yemekler arasındadır. Özellikle kuru barbunya yapılışının kolay ve pratik olması nedeniyle çok sık tercih edilir. Ayrıca kuru barbunya yapımı çok ekonomiktir. Kuru bar...
Barbunya Kalori
Barbunya Kalori
Barbunya kalori, yapısında bol miktarda vitamin ve protein barındırdığından ötürü diyet yapan kimselerin öğünleri arasında yer alan barbunya kalori bakımından düşük bir besindir. Bunun yanı sıra tok tutucu özelliği ile diyet listelerinde yerini alara...
Barbunya Nasıl Haşlanır
Barbunya Nasıl Haşlanır
Barbunya nasıl haşlanır, Barbunya taneleri kırmızı ve benekli olan bir baklagillerdir. Türk mutfağında etlisi ve zeytinyağlısı yapılır. Tam bir vitamin deposudur. İçerisinde demir kalsiyum, karbonhidrat cilt için faydalı olan E, Ç ve K9 vitamini ...
Dondurulmuş Barbunya
Dondurulmuş Barbunya
Dondurulmuş Barbunya: Taze barbunya satışı Temmuz ve Ağustos ayında satışa başlanır. Yaz mevsiminde alacağınız taze barbunyayı dondurucularda saklayarak kış aylarında kullanabilirsiniz. Dondurulmuş barbunya yapmak için, almış olduğunuz taze barbu...
Barbunya Nasıl Pişirilir
Barbunya Nasıl Pişirilir
Barbunya nasıl pişirilir, barbunya sevilen yaz sebzeleri arasındadır. Barbunya aynı zamanda kurutularak kışında tüketilebilir. Barbunya genellikle zeytinyağlı olarak pişirilir. Taze ve kuru barbunya pişirmek için önce barbunyayı haşlamanız gerekir. H...
Düdüklüde Barbunya
Düdüklüde Barbunya
Düdüklüde Barbunya, barbunya fasulyegiller familyasına ait olan hem tazesi hem de kurusu olan bakliyatlardan birsidir. Özellikle yaz mevsiminde kolaylıkla bulabileceğimiz taze barbunyayı buzdolabı poşetlerinin içerisinde kış hazırlığı olarak muhafaza...
Barbunya Nedir
Barbunya Nedir
Barbunya Nedir, Baklagiller familyasından olan vitamin ve mineral değeri yüksek bir besin kaynağıdır. Birçok yemek türüne eşlik eden bu gıda lif bakımından oldukça zengindir. Sağlıklı beslenmek adına ideal bir besin maddesi kapsamında değerlendirilen...
Barbunya Mezesi
Barbunya Mezesi
Barbunya mezesi; yaz ve kış aylarında severek yenilmekte olan yemek çeşitlerinden bir tanesidir. Her mevsim sebzelerine uygun olarak yapılmakta olan barbunya mezesi çeşitli yemeklerin yanında oldukça uyan bir meze çeşididir. Barbunya mezesi gerek et ...
Barbunya Fasulye
Barbunya Fasulye
Barbunya fasulye, çok fazla üretilen ve çok fazlada yemekleri yapılan bir besindir. Barbunya fasulye genellikle ege bölgesinde daha fazla yetişir. Yetiştirilmesi çok kolaydır. İki şekilde tüketilebilir. Kuru olarak tüketilebildiği gibi yaşı da tüketi...
Barbunyanın Faydaları
Barbunyanın Faydaları
Barbunyanın faydaları, olgunlaşmış fasulye baklaları olan barbunya kırmızı ve beyaz benekli bir özellik taşımaktadır. Oval bir yapıya sahip olan barbunyanın tombul bir görünümü bulunmaktadır. Pişirilerek tüketilen bu besin oldukça lezzetli bir yapıya...
Kıymalı Barbunya
Kıymalı Barbunya
Kıymalı Barbunya, yaz aylarında sıklıkla kullandığımız taze barbunya her yaştan herkesin en çok severek tükettiği yemek çeşitlerinden bir tanesidir. Herkes kendi damak lezzetine göre taze barbunya ile farklı çeşitlerde yemek hazırlayabilir. Genellikl...

 

Barbunya Gaz Yaparmı
Barbunya Haşlama
Kuru Barbunya Yemeği
Barbunya Kalori
Barbunya Nasıl Haşlanır
Dondurulmuş Barbunya
Barbunya Nasıl Pişirilir
Düdüklüde Barbunya
Barbunya Nedir
Barbunya Mezesi
Barbunya Fasulye
Barbunyanın Faydaları
Kıymalı Barbunya
Kuru Barbunya
Barbunya Çeşitleri
Barbunya Konservesi
Kırmızı Barbunya
Barbunya Yemeği
Barbunya Besin Değeri
Barbunya Salatası
Barbunya Piyaz
Barbunya
Havuçlu Barbunya
Patatesli Barbunya
Zeytinyağlı Kuru Barbunya
Konserve Barbunya
Haşlanmış Barbunya
Zeytinyağlı Barbunya Salatası
Barbunya Yemek Çeşitleri
Zeytinyağlı Barbunya Yemeği
Popüler İçerik
Kuru Barbunya
Kuru Barbunya
Kuru barbunya, baklagiller ailesinden bir türdür genelde pembe ve beyaz renktedir.Taneleri ile yeşil fasulyeden ayırt edilebilen özelliğe sahiptir. Ze...
Barbunya Çeşitleri
Barbunya Çeşitleri
Barbunya çeşitleri, Ülkemizde en fazla yetişen ve tüketilen bir besindir. Özellikle de kış aylarında piriç pilavı ile birlikte sofralarımızın baş tacı...
Barbunya Konservesi
Barbunya Konservesi
Barbunya Konservesi; Barbunya fasulyenin bir çeşidi olarak bilinir. İtalya da üretilen bir bitki üzerinden elde edilmektedir. Farklı ülkelerde Borlott...
Kırmızı Barbunya
Kırmızı Barbunya
Kırmızı barbunya, bir çok türü bulunan barbunyanın kırmızı ve tombul olanına verilen isimdir. Fasulyenin olgun bir hal alması ile elde edilen bu besin...
Barbunya Yemeği
Barbunya Yemeği
Barbunya yemeği, zeytinyağlı yemekler denince ilk akla gelen isimlerdendir. Kolay hazırlanabildiği gibi son derece sağlıklı ve lezzetli olması barbuny...
Barbunya Besin Değeri
Barbunya Besin Değeri
Barbunya besin değeri, Türk mutfağında sıklıkla tüketilen bu baklagil sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Özellikle kemik gelişimine yardımcı olur...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Barbunya Gaz Yaparmı
Barbunya Haşlama
Kuru Barbunya Yemeği
Barbunya Kalori
Barbunya Nasıl Haşlanır
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Mart - 2019